Чипс од зеленчук
Изберете свежи суровини, со соодветна боја и недопрена кожа без распаѓање.
Чистење и бланширање на суровини во чиста топла вода. Потопување на изладените суровини во раствор на малтоза со одреден процентуален сооднос. Извадете ги суровините натопени со шеќер, целосно исцедете ги и брзо замрзнете на -18 ℃ . Рамномерно пакувајте ги брзо замрзнатите состојки во материјални кафези, со 120 кг во секое тенџере. Температурата на маслото на Lentinus edodes е 85-90 ℃ а степенот на вакуум е под -0,095MPa. При пржење, гледајте од дупката за набљудување и обезмастено внатре. Производот се добива со машина за виткање Спакувајте 1500 гр производи во кутии од алуминиумска фолија. Ставете кеса со деоксидатор и затворете. Датумот на истекување е според барањата на договорот. Готовите производи се чуваат во магацин, а растојанието помеѓу ѕидовите треба да биде повеќе од 20 см. Релативната влажност во магацинот не смее да надмине 50%.
Парчињата од овошје и зеленчук се закуски направени од свеж зеленчук и овошје дехидрирани под вакуум. Чипсот од овошје и зеленчук има „три непроменети“ - бојата на производот, исхраната и вкусот не се менуваат;
Без намалување, без зголемување - ништо не се отстранува од производот освен вода; Производот не додава ништо освен вкус; Висока исхрана, малку маснотии -- меѓународниот напреден систем за контрола на квалитетот HACCP, употребата на меѓународната напредна двојна пропустливост и процес на дехидрација со двојна пропустливост, задржување на исхраната и елементите во трагови во овошјето и зеленчукот; Не-пукање и непржење -- процесот на производство на производот нема процес на пукање, а вакуумската технологија за дехидрација во бањата со масло со ниска температура се користи за да се избегне процесот на пржење на производот. Овошјето и зеленчукот строго се разликува од надуената храна како што е чипсот, и во блиска иднина ќе биде замена за надуената храна како што е чипсот.
| Тип | Закуски со овошје и зеленчук, закуски |
| Потекло | Зеленчук |
| Тип на обработка | Печени |
| Вкусот | Солено |
| Текстура | Тешко |
| Возраст | Сите |
| Карактеристика | Нормално |
| Пакување | Торба |
| Место на потекло | Шандонг, Кина |
| Тип на материјал | Мешан зеленчук |
| Име на производ | Мешани чипсови од зеленчук |
