Рефус, евтин свеж морков

На 100 грама, моркови, некои содржат протеини 0,6 грама, 0,3 грама масти, 7,6 ~ 8,3 g шеќер, 0,6 mg железо, витамин А (бета каротен) 1,35 ~ 17,25 mg, 0,02 ~ 0,04 mg 2 ~ витамин Б10. 0,05 mg витамин Ц12 mg, топлина 150700 килоџули, содржи пектин, скроб, неорганска сол и други амино киселини. Меѓу сите видови сорти, содржината на длабоко портокалов каротин била најголема, а енергијата на сите видови моркови била помеѓу 79,5 килоџули и 1339,8 килоџули. Морковот е еден вид вкусен и хранлив домашен зеленчук, познат како „мал женшен“. Морковите се богати со шеќер, масти, испарливо масло, каротин, витамин А, витамин Б1, витамин Б2, антоцијанин, калциум, железо и други хранливи материи кои му се потребни на телото.