Замрзнато чешне лук

Потопување: Потопете го целиот лук во чиста вода околу 15-30 минути за да се олесни лупењето. Лупење: излупете го натопениот лук со лулка за лук еднаш. Второ лупење: за оние кои не се излупени чешниња лук од машинската обработка на лупење, каранфилките треба рачно да се излупат за да се осигура дека кората од лукот ќе се исчисти.

Оценување: Големините на чешнињата лук се проверуваат и се оценуваат според барањата на купувачот. Инспекции: инспекција на персоналот на работилницата, елиминирање на болести и штетници од инсекти, лоша боја, оштетувања, сува лузна, дамки од дамки и други неисправни производи и нечистотии.

Дезинфекција: прифаќање на квалификуван лук ориз во 100 mg/литар раствор на натриум хипохлорит потопување 15 минути, да се постигне површината патогени бактерии за да се убие цел. Чистење: Исплакнете со проточна вода за да го отстраните растворот од натриум хипохлорит. Дехидрација: отстранете ја влагата на површината на оризот со лук со машина за сушење на воздух.

Брзо замрзнување: по горната серија третмани ставете го квалификуваниот ориз со лук во замрзнувачот од типот на мрежест појас. Температурата во времето на производство е под -25 ℃ , а температурата во центарот на производот е под -18 ℃ по брзо замрзнување.

Пакување: Пакувањето мора да се изврши во посебна чиста и санитарна просторија за пакување, а температурата на просторот треба да се контролира во рок од 0~10 ℃ .

Откривање на метал: сите производи мора да го поминат детекторот за метал, персонал посветен на работилницата за работа, дежурен персонал за контрола на квалитетот да врши тест за чувствителност секој час.

Ладење: спакуваните производи треба навреме да се стават во складиште. За да се обезбеди квалитет на производите, температурата на складирање треба да се одржува на -20 ± 2 ℃ а централната температура на готовите производи под -18 ℃ .