Морковот, Daucus carota, е јадлива, двегодишна билка во семејството https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEGETible. Морковите се еден од најкористените и најчестите зеленчуци во светот (втор најпопуларен вид зеленчук по компирот), делумно поради тоа што растат релативно лесно и се многу разновидни во голем број јадења и културни кујни.
Корените од морков се јадат како зеленчук и може да се конзумираат свежи или варени. Сокот од морков се консумира како пијалок. Листовите на растението може да се користат како храна за животни.
Морковите се можеби најпознати по нивното богато снабдување со антиоксидантна хранлива материја која всушност била именувана по нив: содржина на бета-каротин и влакна. Слатките и крцкави моркови се особено богати со антиоксиданси, витамини (А, Ц, К и Б8) и диетални влакна. Познато е дека морковите се добри за целокупното здравје, а особено за органите како што се кожата, очите, дигестивниот систем и забите.