Светската карта на овошје произведена и објавена од Рабобанк ја открива моменталната ситуација и клучните трендови на глобалната овошна индустрија, како што се популарноста на замрзнатото овошје во светот, тројното зголемување на трговскиот обем на авокадо и боровинки и значителниот раст на кинеската увоз на свежо овошје.
Во извештајот се вели дека пазарот на овошје е многу поглобален од пазарот на зеленчук. Околу 9% од плодовите што се одгледуваат ширум светот се користат за меѓународна трговија, а оваа пропорција сè уште расте.
Бананите, јаболката, цитрусот и грозјето се најзастапени во увозот и извозот на овошје. Земјите од Латинска Америка се водечка сила во глобалниот извоз. Кинескиот увозен пазар е огромен и расте.
Како треба да се управува со овошјето, како свежа игра? Има премногу видови на овошје. Какво овошје треба да се сади во која сезона? Каков е законот за дистрибуција на овошје во земјава?
еден
Замрзнатото и свежото овошје стануваат сè попопуларни
Околу 80% од сите овошја во светот се продаваат во свежа форма, а овој пазар сè уште расте, со поголем раст надвор од САД и Европската унија. На позрелите пазари, преференциите на потрошувачите се чини дека се префрлаат на поприродно и свежо овошје, вклучително и замрзнато овошје. Соодветно, слаба е продажбата на производи отпорни на складирање, како што се овошниот сок и конзервираното овошје.
Во изминатата деценија, глобалната побарувачка за замрзнато овошје се зголеми за 5% годишно. Бобинките се еден од главните производи за замрзнато овошје, а популарноста на таквите овошја го продлабочи овој тренд. Во исто време, глобалната побарувачка за преработени овошни производи (како конзервирана, кесичка и флаширана) е стабилна на глобално ниво, но побарувачката во Европа, Австралија и САД се намалува за повеќе од 1% секоја година.
два
Органското овошје повеќе не е луксуз
Органското овошје е фаворизирано од се повеќе потрошувачи и добива поголем удел на пазарот ширум светот. Генерално, пазарниот удел на органско овошје во развиените земји е поголем од оној во економиите во развој. Сепак, нивото на приход не е единствената детерминанта за откупот на органско овошје, бидејќи учеството на органските земјоделски производи во вкупната потрошувачка на земјоделски производи варира во голема мера во секоја земја, од 2% во Австралија и 5% во Холандија до 9%. во САД и 15% во Шведска.
Причините зад оваа промена може да се поврзани со цената и квалитетот на супермаркетот за управување со традиционалното овошје и зеленчук и културните фактори. Во секој случај, органските производи ги задоволуваат потребите на потрошувачите со повисоки барања за квалитет на храната.
три
Супер храната ја промовира трговијата со овошје
Се чини дека социјалните мрежи играат сè поважна улога во трендот на консумирање овошје, а бројот на луѓе кои веруваат дека таканаречената „суперхрана“ е многу корисна за здравјето постепено се зголемува.
Со цел да се снабдат боровинки, авокадо и други популарни супер овошје во текот на годината, повеќето земји во светот се потпираат на увоз, барем во одреден период од годината. Поради тоа, обемот на трговијата со овие производи постојано се зголемува.
четири
Кина зазема место на светскиот пазар
Во текот на изминатата деценија, меѓународниот обем на извоз на свежо овошје се зголемуваше за речиси 7% секоја година, а најголемите светски пазари за увоз на овошје, како што се САД, Кина и Германија, апсорбираа најголем дел од растот. Релативно кажано, пазарите во развој како Кина и Индија стануваат сè поважни на глобалниот пазар на овошје.
Кина е најголемиот производител во светот, а нејзиниот увоз и извоз на свежо овошје и преработки исто така брзо се шири.
Постојат многу фактори кои го поттикнуваат растот на трговијата со свежо овошје, особено за Кина како целина: подобрување на условите за пристап до пазарот, промена на преференциите на потрошувачите, попрофесионално малопродажно опкружување, зголемување на куповната моќ, подобрување на логистиката, развој на (модифицирана атмосфера) капацитети за складирање и ладен ланец.
Многу плодови може да се транспортираат по морски пат. За земјите од Латинска Америка како Чиле, Перу, Еквадор и Бразил, ова создава можности на глобалниот пазар.
„Море од ананас“, Гуангдонг Ксувен е во пламен. Всушност, многу овошја се исти како ананасот. Познатото потекло често значи уникатни климатски и почвени услови + долга традиција на садење + зрела технологија на садење, што е важна референтна основа за купување и вкус.
Со развојот на кинеската економија и континуираното подобрување на животниот стандард на жителите, расходите на домаќинствата за овошје ќе продолжат да растат. Се очекува дека пазарната скала на кинеската овошна индустрија ќе продолжи да расте во иднина, достигнувајќи околу 2746,01 милијарди јуани до 2025 година.
Време на објавување: Сеп-06-2021 година