Глобалниот пазар на ѓумбир моментално се соочува со предизвици, со несигурности и недостиг на снабдување во неколку региони. Како што се врти сезоната на ѓумбир, трговците се соочуваат со нестабилност на цените и промени во квалитетот, што резултира со непредвидливост на холандскиот пазар. Од друга страна, Германија се соочува со недостиг на ѓумбир поради намаленото производство и незадоволителниот квалитет во Кина, додека следно се очекува да бидат погодени и залихите од Бразил и Перу. Меѓутоа, поради откривањето на соланацеарија, дел од ѓумбирот произведен во Перу бил уништен кога пристигнал во Германија. Во Италија, пониската понуда ги зголеми цените, при што пазарот беше фокусиран на пристигнувањето на големи количини ѓумбир произведен во Кина за да се стабилизира пазарот. Во меѓувреме, Јужна Африка се соочува со сериозен недостиг на ѓумбир предизвикан од циклонот Фреди, при што цените растат, а залихите не се сигурни. Во Северна Америка, сликата е измешана, Бразил и Перу го снабдуваат пазарот, но останува загриженоста за можните идни намалени испораки, додека извозот на ѓумбир во Кина е нејасен.
Холандија: Неизвесност на пазарот на ѓумбир
Во моментов, сезоната на ѓумбир е во преоден период од стар ѓумбир во нов ѓумбир. „Тоа создава несигурност и луѓето не ги даваат лесно цените. Понекогаш ѓумбирот изгледа скап, понекогаш не толку скап. Цените на кинескиот ѓумбир беа под одреден притисок, додека ѓумбирот од Перу и Бразил беше прилично стабилен во последните недели. Сепак, квалитетот варира многу и понекогаш доведува до разлика во цената од 4-5 евра по кутија“, вели еден холандски увозник.
Германија: Се очекуваат недостатоци оваа сезона
Еден увозник рече дека германскиот пазар моментално е недоволно снабден. „Понудата во Кина е помала, квалитетот е генерално помалку задоволителен и соодветно, цената е малку повисока. Бразилската извозна сезона околу крајот на август до почетокот на септември станува особено важна“. Во Костарика сезоната на ѓумбир заврши и само мала количина може да се увезе од Никарагва. Увозниците додаваат дека останува да се види како ќе се развива перуанското производство оваа година. „Минатата година тие ја намалија нивната површина за околу 40 проценти и сè уште се борат со бактериите во нивните култури“.
Тој рече дека има мало зголемување на побарувачката од минатата недела, веројатно поради пониските температури во Германија. Ниските температури генерално ја зголемуваат продажбата, нагласи тој.
Италија: Ниската понуда ги зголемува цените
Три земји се главните извозници на ѓумбир во Европа: Бразил, Кина и Перу. На пазарот се појавува и тајландски ѓумбир.
До пред две недели ѓумбирот беше многу скап. Трговец на големо во северна Италија вели дека има неколку причини за тоа: климата во земјите производители и што е најважно, кинеската епидемија. Од средината до крајот на август, работите треба да се променат: цените на потекло сега паѓаат. „Нашата цена падна од 3.400 долари за тон пред 15 дена на 2.800 долари на 17 јули. За кутија од 5 кг кинески ѓумбир, очекуваме пазарната цена да биде 22-23 евра. Тоа е повеќе од 4 евра за килограм. „Домашната побарувачка во Кина е намалена, но сè уште има залихи, бидејќи новата производствена сезона започнува меѓу декември и јануари“. Цената на бразилскиот ѓумбир е исто така висока: 25 евра ФОБ за кутија од 13 килограми и 40-45 евра кога се продава во Европа.
Друг оператор од северна Италија изјави дека ѓумбирот што влегува на италијанскиот пазар е помалку од вообичаено, а цената е прилично скапа. Сега производите се главно од Јужна Америка, а цената не е евтина. Недостигот од ѓумбир произведен во Кина обично ги нормализира цените. Во продавниците можете да најдете обичен перуански ѓумбир за 6 евра/кг или органски ѓумбир за 12 евра/кг. Пристигнувањето на големи количини ѓумбир од Кина не се очекува да ја намали сегашната цена.
Време на објавување: 21 јули 2023 година